Η Tartufi Jimmy ιδρύθηκε το 1980 από τον Giovannino, γνωστό ως “Jimmy”. Αρχικά ειδικευόταν στην πώληση φρέσκιας τρούφας στην Ιταλία, αλλά με την πάροδο του χρόνου δημιούργησε ένα εργαστήριο για την παρασκευή διατηρημένων τρουφών λόγω αυξημένης ζήτησης. Σήμερα, η εταιρεία επικεντρώνεται στην έρευνα και ανάπτυξη νέων προϊόντων τρούφας υψηλής ποιότητας, διατηρώντας τις αξίες μιας αρχαίας παράδοσης.

Η πράσινη πολιτική είναι αναπόσπαστο μέρος της εταιρικής τους φιλοσοφίας, καθώς παραμένουν αφοσιωμένοι στην διασφάλιση ενός βιώσιμου μέλλοντος, διατηρώντας τους φυσικούς πόρους και ελαχιστοποιώντας τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις.

Αυτό περιλαμβάνει:

• Σημαντική μείωση της καθημερινής κατανάλωσης νερού από το δημόσιο αγωγό με χρήση καθαρισμένου βρόχινου νερού μέσω εξειδικευμένης μονάδας ανάκτησης.
• Περιορισμό της χρήσης πρωτογενούς πλαστικού, με το 90% των προϊόντων να είναι χωρίς πλαστικό.
• Συμμετοχή στην κυκλική οικονομία, χρησιμοποιώντας οικολογικές παλέτες και παράγοντας καθαρή ενέργεια από ένα σύστημα φωτοβολταϊκών 73 kW.
• Αφοσίωση στις περιβαλλοντικά συνετές πρακτικές στην υποδομή, με θερμικά παράθυρα χαμηλών εκπομπών και μηχανήματα προσαρμοσμένα στα πρότυπα της βιομηχανίας 4.0.
• Υπεύθυνη προμήθεια χαρτιού από δάση, που διαχειρίζονται σύμφωνα με τα πρότυπα του FSC.